今年は快適に!

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お久しぶりの更新です。。

やっと!エアコンつきました✨
オーブンやコンロ、ハム庫など熱を発するものが沢山あるのでどこまで涼しくなるかはわかりませんが‥

去年の夏よりは少しでも快適にお食事していただけるかな、と思います🇮🇹
(少しでも涼しいところで働けると嬉しいな‥)

6月の営業日のお知らせです🦀
変更がありましたらまた更新させていただきます。

お料理教室も若干空きがあるのでお問い合わせお待ちしてますね😋

月曜日はパニーノテカとお惣菜!

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昨日のランチは、身内に不幸があったため急遽閉めさせていただきました。
ご来店予定だったお客様、ご迷惑をおかけしました。
申し訳ございません。

5日、6日のディナーはありがたいことに満席となっております。

お惣菜 パニーノテカの準備も整ってきていますよ😋
サルシッチャは冷凍の状態で販売いたします🐷
GWの最終日、お待ちしてます💕

 

ゴールデンウィーク突入!

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遅くなりました‥
パニーノテカの日程決まりました✨

10連休の最終日、お出かけなどでお疲れかと思うのでご自宅で少しでもゆっくり過ごせるように
シェフに頑張ってもらいます☺️💕

今回は自家製のサルシッチャとベーコンも販売いたしますよ😋
マスタードやお酒との相性もバッチリです👌✨

5月からランチメニューもまた変わります。
噴火湾産のタコやしそを使ったパスタをご用意いたしますので、来月のご予約もお待ちしています😋

春らしい食材🌸

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おはようございます🌞

昨日は暖かったですね〜

春らしい食材で料理が出来てとても嬉しいです😊

「春毛蟹」

入りました!

蟹の殻からも出汁をひいて身と合わせてセミドライトマト発酵バターのソースをタヤリンと絡めました🦀

他にも真鯛の鱗揚げで鯛茶漬け風のズッパディペッシェ、色々と出汁を変えてご提供しています!

あとスポットでキンキも入りました!
少し寝かせてセミクルードで仕立てて、昨日遠藤さんのところから少し頂いた葡萄の枝で燻焼きした肝と菊田さんのにんにくをオリーブオイルと合わせてソースにしたものをアクセントにご提供してます🐟

アスパラひつじも有りますよ🐑
空豆と一緒に合わせてカルネクルーダにしてます。共労学舎新得農場のグランデ・シントコを削って明日からリリースします🍖

最近、夜のご予約が多くなっているのでご来店される予定の場合、大変お手数ですがご予約のお電話貰えると幸いです。ご来店されて入れずお断りするのが申し訳ないので…

暖かくなってきたので色々な場所へ出かけてインプットし、お店でアウトプット出来ればと思います!

よろしくお願い致します🕺