お知らせ!

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続けて投稿失礼します。

【お知らせ】

9月からちょっと変わります。

2点あります。

1つ目はランチ営業のラストオーダーを14:00から13:00に変更致します。

仕込みの都合でもう少し時間をかけてしっかりとやりたく、このような形で営業することにしました。

2つ目は土曜日のランチ営業形態の変更で「土曜日限定ランチコース」のみの営業とさせていただきます。理由と致しましては平日は妻と二人での営業なのですが土曜日のみワンオペ営業の為、よりスムーズに空間や料理を楽しんでもらいたいと思い、誠に勝手ながらこのような対応をとらせていただきました。

いつもいつも多くの応援を大変有り難く思っております!
これからも何卒よろしくお願い致します。

 

 

 

栗山へ!

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おはようございます🌞

昨日は栗山の菅野牧園へ見学に行きました。
菅野さんの愛が感じられる牛、場所、空気感でとても良い経験が出来ました。
やっぱり熱量、エネルギーがある生産者さんとお話したり関わらせてもらうと改めて"食"って食べるという最終目的以外にも色々な考え方があるなぁと思いました。

たまにスポット的にではありますがお店でも登場する予定です!!

次はいくら!

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古平の雲丹が終わり、
次はいくらをご用意しました!!
道東のいくらをほぐして、昆布とポルチーニ、コラトゥーラ(魚醤)の出汁でマリネしました😋
豊幌にある森農場の無農薬トマトをソースにしたタヤリン、自家製のリコッタ、発酵バターと合わせました☺️

トマトとリコッタ、いくらのバランスが良く発酵バターで少し爽やかな味わいでとってもおいしかったです😍
白ワインと一緒にどうぞ✨

9月の営業日のお知らせです。
余市でのイベントにも参加させていただくので、お時間ある方は来てください😊

クラフトビール!!

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シェフが気になっているクラフトビール仕入れてきました🍺
札幌とポートランド姉妹都市になって60周年の記念に発売されたクラフトビールです✨

青はIPA 🍻
オレンジはホッピーウィートエールです🍻

シェフが作るサルシッチャや前菜と合わせて飲み比べてみてください😋✨✨

パニーノテカ!!

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おはようございます😊

 


パニーノテカの準備、整ってきていますよ🇮🇹 味見させてもらいましたが、どれも美味しいです😋

完売ますように‥!! 30分後…

 


おかげさまで完売となりました!

 


また次回もお楽しみに😋💕 #パニーノテカ

 

明日はパニーノテカですよ!!

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台風も落ち着いて、明日はパニーノ日和ですかね😋✨

何度やっても直前までバタバタしてしまうので‥明日は早くお店へ行って準備を整えるのが目標でございます。。

美味しいもの沢山用意してお待ちしてます、お気をつけてお越しください😊💕

8月20日(火)は臨時休業させていただきますのでよろしくお願い致しますm(_ _)m

📷バーニャカウダ