ワイン大量!!

おはようございます 本日、ランチ満席となります。ディナーは1組ご案内可能ですので是非、よろしくお願い致します! 甘鯛良いのあります!あと、牡蠣のアプローチを少し変えました。本日から真たち入れてみました! あとめちゃめちゃワイン仕入れたのでたく…

porocoプレミアムグルメチケット クラウドファンディング

【お知らせ】 この度、ご縁がありporocoプレミアムグルメチケット クラウドファンディングに参加させていただいております。 支援金額に札幌市がプラス30%のプレミアムを追加したお食事券」を受け取れます。 例:1口1,000円の支援で1,300円のお食事券が受け…

日曜日はパニーノテカ!

本日のランチは諸事情によりお休み頂きました。ご来店予定のお客様にはご迷惑をおかけしました、申し訳ございません。 13日(日)パニーノテカです🇮🇹お時間は11:00〜13:00となっております。 当店の駐車場は1.2.4番のみなので、ご協力よろしくお願いいたします🙇‍♀️…

こんばんは!

こんばんは! 美味しい金目鯛入りました。少し風乾させて焼こうと思ってますが、熱源を何にしようか迷ってます🤔 土曜日、日曜日各1組(4名様まで)ご案内可能です! 今シーズン最後の雲丹もあります。 是非、ご予約お待ちしております。 ※日曜日も今月からやっ…

9月13日は久しぶりのパニーノテカ!

9月13日のパニーノテカのメニューが決まりました✨お時間は11:00〜13:00全て¥500+taxです。 駐車場と店内の混雑を避けるため、ご予約いただきますとスムーズにお品物のお渡しが出来るので、ご協力よろしくお願いいたします。 ご予約は電話またはHPのお問い合…

もうすぐ9月!

お疲れ様です! 今月もあと少しですね。来月は9月。 もうすぐ2.3ヵ月したら雪ふるのか… この前新十津川で美味しいイベントに参加しました。生産者さん、ワイナリーさん、シェフたちと美味しいワインとTボーンの炭火焼き、最高でした! そしてもうすぐ食欲の…

15日、16日はビアガーデン!

[プチビアガーデンのご案内] 8月15日、16日⏰14:00〜22:00 1枚(4枚つづり)で4回分のお食事orお飲み物が召し上がれるチケットをご用意しました! 1枚¥2,200(税込) (現金でのお支払いをお願い致します‍♀️) チケットはカウンターにてビールorお料理と交換になり…

8月15日16日は!

【お知らせ】 こんばんは! 8月15日16日の2daysでパルコフィエラプチビアガーデンやります! お料理やお飲み物はカウンターでの受け渡しになり駐車場に椅子などを確保し、美味しいビール、ワインとお料理を楽しんでもらえたらと思っております。 いつもの営…

もう7月も終わる…

こんにちは! 試しにコッパを藁で燻したら美味そうな焼豚みたいな見た目になりました。寝かせた後が楽しみです。 開店当初からやってたレモンのリゾットを少し、いや、根本を残して大幅に変えてみました。 レモン×発酵トマト×烏賊 リゾットの熱で少し温度の…

少し変更しました。

こんばんは! 営業時間の変更したのでHP少し内容変わりました。 あと、ランチも1日3組程にしました。 理由としてはこの先いつ収拾つくかわからないCOVID-19で外食を控えてるお客様がご来店された際に少しでも安心して食を楽しんでもらいたいと思ったことと、…

7月突入!

こんばんは! 7月に入り、残り今年も半年となりもう年末のお節などを視野に入れた仕込みをしています。 お待たせ致しました! ちょこっと最近のお料理のお知らせします。 美唄 西川農場のアスパラひつじのカルネ・クルーダやってます。以前ご来店頂いたお客…

めちゃめちゃ美味い野菜!

お疲れ様です! Ricotta salata作りました。明日燻煙かけて仕上げます そして、今年もめちゃめちゃ美味い豊幌 森農場のトマトやお野菜達が届きました! バジリコ良い香りです‍♂️ フレッシュで食べたり、発酵させたり、お酢にしたりして使っていきます あとこ…

雲丹ー!!!

こんばんは! 日も長くなり初夏到来な感じですね。 今年もはじまりました! 今日から解禁の古平の雲丹。 うちは基本的にバフンウニをメインとして使ってます‍♂️ 去年はなんだかんだで5kgぐらいシーズン使いました!今年は何kgになるかなぁと。 魚介類すごく…

和牛来ました!

こんにちは おまたせ致しました! 栗山 菅野牧園から和牛来ました! 今回、モモ肉はブレザオラでランプはごっついレアにした藁ローストでご提供時に自家製生ハムでひいた出汁をかけて食べて頂こうと企んでおります。 あと雲丹のパスタも少しずつやっていって…

5月16日から通常通りに!

こんばんは! 今回は約5kg分の北島豚のサルシッチャ仕込みました!1本150g前後が2本1パックの真空冷凍になってます。 是非、お試しください 5月16日から通常営業に戻ります。 ランチ 11:30〜15:00 (L.O.13:00)ディナー18:00〜22:00 (L.O.21:00) ランチは安全…

大切なお知らせ

〔お知らせ〕 GW期間中の肉BOX大変たくさんのお客様からご注文頂き本当にありがとうございました。 その後、わざわざ感想などをDMで送ってくれたお客様もいてやってよかったなぁと思いました。 やっぱり料理人としての本質はお客様に喜んでいただく為に「今…

テイクアウトメニュー変わります!

【テイクアウトのメニュー変更】 テイクアウトのパスタソースのラインナップが変わります! 滝川の合鴨から山中さんのエゾシカや、西川さんのアスパラひつじ、王道の北島さんの北島豚など 手打ちパスタも4種類に増やして色々なソースと合わせてお楽しみいた…

GWの肉BOX

こんにちは! GWの肉BOX大変たくさんのご注文ありがとうございます あと少しご用意出来ますので、ご検討中のお客様お早めにお問い合わせ下さい! よろしくお願い致します。 あと5月29日のタカトシランドの再放送にまた映ります。 改装・リニューアル前の貴重…

さらにお知らせです。

お疲れ様です! この度、新しいテイクアウトをご用意しました。 5月3日、4日、5日のゴールデンウィーク期間限定で「Parco Fieraのテイクアウト肉BOX」やります! おひとり様 ¥4,000(税込) 1日15セット限定で販売致します。※ハムやサラミは切り立てでご用意し…

お知らせです。

【営業についてお知らせ】 何で正解か不正解かはわからないのですが、緊急事態宣言に基づく自粛要請により、4/25(土)〜5/6(水)の期間は只今いただいているご予約のお客様のみ営業とさせて頂きます。 また19時以降のアルコール類の提供を自粛いたします。 さ…

テイクアウトメニュー!

パルコフィエラのテイクアウトメニューのご紹介です✨シェフが"簡単にできるよ"と言っていたので、実際に私が作ってみました パスタソースは解凍後フライパンに少しの水と一緒に入れ、沸騰させてから茹でた麺と絡めるだけで美味しくできました!! 北島豚バラ…

テイクアウトやります!

お疲れ様です! 最近、電話やメールにて「外食を自粛していてお店に伺うのが難しい...」や「テイクアウトのメニューありますか?」というお問い合わせをいただくことが多くあります。 色々とこだわりと縛りのある当店ですが、時代の流れにも順応していかなけ…

たくさん!

こんばんは! 週末に向けてたくさん仕入れをしてきました!他にも山菜やアスパラガスなど世の中少しどんよりしてますが少しでもご来店していただけるお客様に楽しんでもらえるように努力していきたいと思います!! 週末まだお席ありますのでお問い合わせお…

明日から4月!

こんばんは! 明日から4月ですね! 今のところ4月はお席に余裕がありますのでご予約のお問い合わせよろしくお願いします!当店はお席に余裕を持ってお客様をご案内しています。ディナーに関しては2組様までのご案内ですのでゆっくりとお食事して頂けます。 …

今週末はパニーノテカ!

パニーノテカの予約、まだまだ受け付けています✨すでにご予約してくださってるお客様、ありがとうございます☺️ 表示価格は税抜き価格になっておりますので、よろしくお願い致しますm(_ _)m 完全予約制ではないので、いつも通り店頭で選んでいただいてもかま…

出来ました!

お疲れ様です! 雪も溶けて温かくなってきました。北海道の緊急事態宣言が解除されこれから4月に向けてたくさんのお客様を迎えれるように発酵物や調味料を作って準備しています。全国的にまだまだ自粛ムード感はありますが、しっかりと手洗い、うがい、消毒…

今月末はパニーノテカ!

久々にやりますっ!!3月29日(日)11:00〜13:00【パニーノテカとお惣菜】 ✨テイクアウトのみの営業です✨ イタリアのサンドイッチ(パニーノ)、切り売りのピザやイタリアのお惣菜、デザートをご用意しますのでご自宅でゆっくり、お酒と合わせて食べていただけた…

2周年、3年目もよろしくお願いします。

2周年イベントで企画しました居酒屋営業、無事終えました🍶足を運んでくださったお客様、ありがとうございました!!有り難いお言葉や素敵なプレゼント、差し入れも戴きありがとうございます✨✨久々のアラカルトにヒーヒーしてたシェフもお疲れ様です😋 今週から…

居酒屋好評営業中!

居酒屋営業も残り4日となりました この状況でも足を運んでくださるお客様には本当に感謝の気持ちでいっぱいです。ありがとうございます✨ ちょこちょこ手伝いに行っては、美味しそうに楽しそうに過ごしてるお客様を見て、私も楽しんでます☺️ 角煮、ホタルイ…

テイクアウトやります!

"感染拡大防止のため、飲食店など人と接する可能性のある外出は控えるように"との事ですが せっかくの2周年。こんな時でも、美味しいものを食べて欲しい✨ 居酒屋行きたいけどどうしよう‥という声を頂いたので完全予約制で居酒屋メニューの持ち帰りを出来るよ…