畑でレストラン

昨日の"畑でレストラン"ありがとうございました😋 次の日曜は貸切のため明日の25日火曜日は振替でお休みいただきますので、よろしくお願いいたしますm(_ _)m

本日お休みいただきます!

本日、誠に勝手ながらお休み頂きます。 明日からまた元気に営業致します! 先日、美唄にあるStovenさんとのイベントの光景。 終始動いていたので写真を撮るのを忘れて、撮れたのが最後の料理のみ😭 今後も色々と企画して行きたいと思いますので、よろしくお願…

美唄でコラボイベント!

こんばんは! 本日は美唄でCafe stovenさんとコラボイベントです! 着地と準備が整ってきてます🥐🍝

雲丹大好評!

本日ご提供したランチのプリモピアットです✨ 試食 兼 賄い用に作っていただきました雲丹とアスパラのクリームソースですシェフが作るクリームソースは、コクがあるんですがくどくなく、最後まで飽きずに食べれます☺️ 雲丹の時期が終わるまで続けていきますの…

古平の雲丹解禁!

はじまりました、古平のうに!!!美味しくて濃いです☺️ 今日からランチでも出します!

大変申し訳ございません

本日は厨房機器のトラブルにより終日休みいただきます。体制を整えて、明日営業いたします✨ 明日のランチはカウンターのみお席に空きがありますので、メッセンジャーでのご予約お待ちしております😋 本日ご来店予定のお客様いらっしゃいましたら、申し訳ござい…

6月のランチは…!

先日は運動会のためランチお休みいただきました、無事開催されてよかったです エアコンが新しくなったのに、店内まだまだ暑くてすみません扇風機と併用して少しでも涼しくなればいいのですが‥ わたしが一番すきなパスタが今月のランチメニューの中にあります…

6月の営業日

6月のお休みが決まりましたので更新させていただきます✨ 今シーズン最後のホタルイカを使ったイカスミのパスタは、タリオリーニにもイカスミを練り込み真っ黒に仕上げました上に乗せたたらこのカラスミも自家製です。とってもよく合います☺️これは是非食べて…

今年は快適に!

お久しぶりの更新です。。 やっと!エアコンつきました✨オーブンやコンロ、ハム庫など熱を発するものが沢山あるのでどこまで涼しくなるかはわかりませんが‥ 去年の夏よりは少しでも快適にお食事していただけるかな、と思います(少しでも涼しいところで働ける…

ランチお休み頂きます

本日エアコン設置の為ランチ営業をお休み頂きます。

本日お休み頂きます

連休中は、たくさんのお客様にご来店していただきありがとうございます😊 本日はリフレッシュ休暇のためランチ、ディナー共にお休みいただきます。 また、明日からは通常通りランチから営業しますのでよろしくお願いします🙇‍♀️

本日はパニーノテカとお惣菜ですよ!

お惣菜 パニーノテカの準備、整ってきました✨

月曜日はパニーノテカとお惣菜!

昨日のランチは、身内に不幸があったため急遽閉めさせていただきました。ご来店予定だったお客様、ご迷惑をおかけしました。申し訳ございません。 5日、6日のディナーはありがたいことに満席となっております。 お惣菜 パニーノテカの準備も整ってきています…

ゴールデンウィーク突入!

遅くなりました‥パニーノテカの日程決まりました✨ 10連休の最終日、お出かけなどでお疲れかと思うのでご自宅で少しでもゆっくり過ごせるようにシェフに頑張ってもらいます☺️ 今回は自家製のサルシッチャとベーコンも販売いたしますよマスタードやお酒との相…

春らしい食材🌸

おはようございます 昨日は暖かったですね〜 春らしい食材で料理が出来てとても嬉しいです 「春毛蟹」 入りました! 蟹の殻からも出汁をひいて身と合わせてセミドライトマトと発酵バターのソースをタヤリンと絡めました 他にも真鯛の鱗揚げで鯛茶漬け風のズ…

本日のパニーノテカ完売!

パニーノテカ、たくさんの方に並んでいただきまして‥ 7分で完売でした✨✨ GW中もどこかでパニーノテカやりたいなーと考えています。早めに決めて早めにお知らせさせていただきますね😋 トマトソースご購入してくださったお客様へレシピを付けれなかったのでこち…

今週の日曜日はパニーノテカとお惣菜!

お惣菜とパニーノのメニュー決まりました✨お待ちしてます😋

ゴールデンウィークのお知らせとパニーノテカのお知らせ

おはようございます いい天気ですね! 今日が入学式や入園式のお子様が多いのではないですかね。おめでとうございます㊗️ 春全開のディナーのお料理もたくさんのお客様に楽しんでいただき有り難く思います。 九州のお魚などもあるので、是非ご予約お待ちして…

外は寒いけど春の匂い!

おはようございます🌞 本日、誠に勝手ながら仕入れとちょっと手のかかる仕込みをしたいのでランチ営業をお休み頂きます。 めっちゃ美味いみりん買ってきます! 尚、ディナー営業は通常通りやりますので、是非お問い合わせ下さい☎️

春の食材が良い感じ♪

先日の小飼さんとのコラボイベントに来てくださったお客様、ありがとうございました✨✨ 新しいお皿で新しい料理を食べてくれ!とのことで作っていただきました "ホタルイカと菜の花のタヤリン""蛤と空豆のリゾット"二つともお出汁を使っているのですが、日本…

31日の「パルコガイ」まだ受け付けています!

お疲れ様です! Testa di maiale Prosciutto cotto 出来ました!! Testa di maialeの方はいつもより気持ち黒こしょうを多めにして香味野菜と一緒に茹でた汁も少し入れて固めたので肉肉しくも軽やかな仕上がりになりました Prosciutto cottoは火を入れたあと…

本日、お休み頂きます

お疲れ様です! 暖かなったと思えば寒くなっりと試される大地ですね。 春の食材も徐々に出てきてます。空豆、ふきのとう、蛤、鯛など。 それと、ビュルゴー家のシャラン鴨少量ですが入荷しました!数に限りが有りますのでご興味あるお客様は是非 そして最近…

3月31日パルコガイ

春がもう目の前に! この度、苗穂駅前にある「小飼商店」さんと初めてのコラボイベント。 はじめての【パルコガイ】 同じ駅前という接点?もありとても楽しい企画を開催いたします。 お料理はパルコフィエラが春らしい料理をご用意、お酒はもちろん小飼商店…

祝1周年

無事1周年イベントを終えることが出来ました✨3日間、沢山のお客様にお会いできてお祝いしていただき有り難く思います。本当に感謝の気持ちでいっぱいです、ありがとうございました! 終わってホッとしたところで風邪をひいてしまい‥私はお休みいただきます😷 3…

1周年イベントのお席残りわずか

前菜も春らしくなってきました 一周年イベント、当初はお料理と代金引き換えのキャッシュオンの予定でしたが‥ 有難い事にたくさんご予約を頂いたため、スムーズにサービスをご提供できるようキャッシュオンではなくいつも通り伝票に書き起こして最後にご精算…

3月3日は満席!

3月5日で一周年を迎えます✨それに伴いイベントを企画いたしました🇮🇹 3月3日は満席となっております。他の日は若干空きがありますのでお問い合わせお待ちしております😊 バレンタインデーには美人さんから美味しいお菓子いただきましたシェフにはあげず‥子ども達…

3月3日から!

周年に向けてワイン揃えました🍷 3日間はバローロ、バルバレスコなども数量限定で開けます!是非! ps.昨日はランチお休みして石狩の生産者とシェフの交流会に参加後、歯医者さんで親知らずを抜きました。 めちゃくちゃ痛い… けど、今日も営業しています!

本日のお料理

こんばんは! 「おまかせ」有難いことに楽しんでもらっています 旬の食材やお客様の体調、気分を考えて料理するのは毎日刺激的です! 以前告知していた「黒板メニュー」もやっています! それに伴いおまかせの中から少しアラカルト寄りなメニューもご用意し…

3月3日、4日、5日は1周年イベント

手稲区稲穂でOsteria Parco Fieraを開店し、お陰様で3月5日に1周年を迎えます。 遠くても近くても関係なくワインや料理を楽しみに通って下さるお客様、いつも僕の料理、モチベーションを支えてくれる生産者の方々、そしていつもサポートしてくれる家族。 本…

ワイン会あと1席!

こんばんは! やっぱり夜は寒いですね〜 お知らせが1点あります。 2月28日のワイン会が定員まであと1名様です。何卒宜しくお願い致します🙇‍♂️ …今回のスタイルは最後ですよ! ご参加お待ちしております。 https://www.facebook.com/events/521282451693250/?t…