2018-09-05から1日間の記事一覧

9月!

お世話になっております。 肉の加工はもちろんですが最近、魚の加工や料理にも手を出してます。 イナダはバルサミコ酢と自家製のコラトゥーラでカラメラータにして発酵トマトソースと。日高の秋鮭はハムにします。白子は燻製、血合いは塩漬け。スポットで鰯…